荞麦煎饼配火腿和鸡蛋

煎锅加热，用中火融化黄油。在碗中将鸡蛋、水和融化的黄油搅打均匀。逐渐拌入荞麦粉、低筋面粉和盐，直至形成光滑面糊。再次用中火热锅，荞麦煎饼每边各煎 1-2 分钟。用完所有面糊。将煎饼放入略涂油的预热煎锅中。撒一些磨碎的干酪和火腿在煎饼上。上面打一个鸡蛋并煎大约 3 分钟。用盐和胡椒调味。荞麦煎饼装盘，四边向内折。