リブアイ・ステーキ

オーブンを200℃に予熱する。ブラシでステーキに油を塗り、タイムとローズマリーの枝をのせ、塩、こしょうをふりかける。大きなフライパンにオイルを強めの中火で熱してにんにく2片を加える。ステーキの両面を3～4分ずつ焼く。オーブンに移して加熱し、途中でひっくり返してさらに15分焼く（ミディアムレア）。ステーキにアルミホイルをゆるくかぶせ、約5分寝かせて仕上げる。