オレンジのフライパン・タルト

オーブンを160℃（Gas 3）に予熱する。次に、トッピングをつくる。砂糖、水、バニラを24cmオーブン対応ノンスティック・フライパンに入れ中火にかける。砂糖が溶けるまでかき混ぜる。オレンジのスライスを加え、オレンジが柔らかくなるまで10～15分煮る。火から下ろし、脇に置いておく。電動ミキサーで卵、砂糖、バニラを混ぜ、とろみが出て薄い色になるまで8～10分泡立てる。これに小麦粉をふるいにかけながら入れて、混ぜ込む。バターとアーモンドミールも混ぜ合わせる。混ぜたものをオレンジのスライスにかける。串で刺して火が十分に通っていることが確認できるまで40～45分焼く。ひっくり返して皿に移す。