ラムチョップのブルグル添え グリーンピースとミント入り

フードプロセッサーににんにく、ローズマリー、タイム、粉末唐辛子、塩を入れる。よく混ざり合うまで回す。オリーブオイルを入れ、ペースト状になるまで回す。ラムチョップの両面にペーストを塗り、冷蔵庫で1時間以上寝かせてマリネにする。冷蔵庫から取り出し、ラムチョップを室温に戻す（約20分）。グリルパンまたはフライパンを強火で加熱し、ラムチョップを加えて約2分表面を焼く。ひっくり返して、ミディアムレアなら3分、ミディアムなら3分半さらに加熱する。次に、ブルグルを調理する。大きめのボウルにブルグルと熱湯を入れて混ぜ、蓋をして湯が吸収されるまで約30分置いておく。にんにく、パセリ、グリーンピース、レモンの皮および果汁、油、塩を加え、よく混ぜ合わせる。冷やすか室温に戻してからお召し上がりください。