ヘルシー・パンフライド・チップス

じゃがいもを厚さ1/2cmにスライスし、続いて幅1/2cmに切る。水ですすぎ、軽く水気を切る。フライパンに油を入れて中火にかけ、じゃがいもが柔らかくきつね色になるまで頻繁にひっくり返しながら、約20分炒める。タイムの枝を加え、さらに数分炒める。海塩、こしょうで味付けする。