ハムとチェダーのクレープ

まず、クレープの皮を作る。ミキサーに牛乳、卵、小麦粉、油、塩小さじ1/2を入れ、なめらかになるまで約1分混ぜ合わせる。中火にかけたフライパンにバター小さじ1を溶かし、均一に広げる。中心にクレープ生地少々をおたまですくい入れ、フライパンを傾けて隅々まで広げる。フライパンを再び火にかけ、皮の下面に焼き色がつくまで約1～2分加熱する。フライ返しでひっくり返し、1～2分加熱する。皿に移して蓋をする。同じ要領で残りの生地を使って皮を8枚作る。次に、クレープの盛り付けをする。清潔な調理台に皮を広げる。皮の上にハム1枚を置き、スライスチーズ１枚を上に乗せる。塩、こしょうで味付けする。四つ折りにする。残りの皮と具でこれを繰り返す。クレープパンまたはフライパンに薄くバターを塗り、中火にかける。クレープパンまたはフライパンにクレープをのせ、一度ひっくり返し、チーズが溶け始めるまで両面を1～2分ずつ加熱する。できあがったらすぐに食べる。