ギリシャ・バーガー ヨーグルトソース添え

ボウルに牛挽き肉、クミン、コリアンダー、赤唐辛子、にんにく、玉ねぎ、卵を入れて混ぜる。塩、こしょうで味付けする。よく混ぜ合わせて8つの小さなミートボールを作る。冷蔵庫でしばらく寝かせ、固まらせる。フライパンでピーナッツオイルを熱し、ミートボール全体を2分程焼き取り出しておく（冷めないようにする）。別のボウルに、ヨーグルト、きゅうり、ミントを入れて混ぜる。塩、こしょうで味付けする。トースターかグリルでピタパンを加熱する。ピタパンを切り開き、レタス、ミートボール2個を詰める。スプーンでヨーグルトソース少々を上からかける。