ジンジャーブレッドマン

小麦粉、炭酸水素ナトリウム、しょうが、シナモンを一緒にふるいにかけ、フードプロセッサーに入れる。バターを加えて混ぜる。砂糖を入れてよくかき混ぜる。卵にゴールデンシロップを加えて軽く溶き、フードプロセッサーに入れて混ぜる。生地を取り出し、なめらかになるまで軽くこね、ラップで包み、冷蔵庫で15分間冷ます。次に、デコレーション用のアイシングをつくる。ふるいにかけたパウダーシュガー1カップと水大さじ1を合わせる。合わせたものをスプーンですくい、ジッパー付きのビニール袋にいれる。袋の隅をはさみで切って、ごく小さな穴をあける。オーブンを180℃（Gas 4）に予熱する。薄く小麦粉をひいた調理台の上で、生地を麺棒で厚さ0.5cmに延ばす。カッターを使ってジンジャーブレッドマンの形を切り抜き、隙間をあけてベーキングトレイに並べる。淡いきつね色になるまで12～15分焼く。10分間トレイにのせたまま放置し、次にワイヤーラックに移して完全に熱を逃がす。冷めたら、アイシングでデコレーションする。