チョコレートマフィン

オーブンを200℃（Gas 6）に予熱する。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。バターを溶かす。別のボウルで卵を溶き、砂糖、牛乳、バニラを加える。マフィントレイにしっかり油をひき、粉をまぶす（または紙のマフィンライナーを使う）。少量の溶かしたバターを卵、バニラ、牛乳を混ぜたものに加え、よくかき混ぜる。これをさらに3～4回繰り返し、溶かしたバターを少しずつ増やしながら完全にまとまるまで加えていく。ダークチョコレートチップを加えて混ぜる。これを最初に混ぜた粉の材料に加え、手早く混ぜ合わせる。マフィントレイまたはマフィンライナーに生地をゆっくり流し入れ、すぐに焼く。マフィンの中心に刺した爪楊枝がきれいに抜けるようになるまで、20分焼く。