そば粉パンケーキとハムエッグ

フライパンを熱し、中火でバターを溶かす。ボウルに卵、水、溶かしたバターを入れて、よく合わさるまでかき混ぜる。そば粉、薄力粉、塩を少しずつ混ぜ合わせ、なめらかな生地を作る。フライパンを再び中火で熱し、生地を入れて両面を1～2分ずつ加熱する。生地はすべて使い切る。薄く油をひいて予熱したフライパンにパンケーキを入れる。粉チーズとハムをパンケーキにふりかける。その上に卵を割り、3分加熱する。塩、こしょうで味付けする。皿に乗せ、四隅を内側に折り曲げる。