アジア風チキンときゅうりヌードル

小さなボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜて置いておく。ミントを細かくちぎり、ねぎをスライスする。スライサーできゅうりを麺状の細切りにする。細切りにしたきゅうり、ミント、ねぎをボウルに加え、上からドレッシングをかける。これををゆっくり動かして、ドレッシングを全体にいきわたらせる。セサミシードをかける。大きな耐油シートの上で、鶏肉に塩、こしょう、五香粉をまぶす。シートを折り重ね、麺棒で鶏肉を叩いて厚さ1cmで平らにする。熱いグリルパンまたはフライパンにのせ、3～4分後にひっくり返し、きれいに焦げ目が付いて完全に火が通るまで加熱する。焦げ目のついた鶏肉にはちみつをかけ、ライム1個分の果汁を絞って、セサミシードを散らし、全体にいきわたるように動かす。