デリシャス・パンケーキ

小麦粉、バニラシュガー、塩、牛乳、卵を混ぜる。これにフライパンで溶かしたバターを加える。なめらかな生地ができあがるまで、よくかき混ぜる。フライパンを中火で予熱し、生地をのせて、回しながら均一に広げる。縁がカリカリしてきたらすぐにパンケーキをひっくり返し、さらに1分加熱する。チョコレートを湯煎でゆっくりと溶かす。卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄は大きめのミキシングボウルに入れ、砂糖を加えて色が薄くなり泡状になるまで混ぜる。これに溶かしたチョコレートを加える。卵白を（油のついていない）ボウルでしっかりと泡立てる。これをチョコレート生地に加え、上下を返すようにして丁寧いに混ぜる。生クリームを角が立つまで泡立てる。これをチョコレート生地に加え上下を返すようにして混ぜる。冷蔵庫で数時間寝かせて固める。お皿の上にパンケーキを１枚おき、その上にチョコレートムースを塗り広げる。2枚目のパンケーキとムースを重ね、これを繰り返す。最後の飾りつけ用に数個のいちごを取り分け、残りは全て半分に切る。パンケーキのとムースが4段になったところで、切ったいちごを並べる。さらにパンケーキとチョコレートムースを交互に重ねていく。 最後に、重ねたパンケーキの一番上にチョコレートムースを塗り広げ、取り分けておいたいちごを飾りつける。