Our casseroles
Γουοκ
Από όταν απαγορεύτηκε το PFOA (υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ), χρησιμοποιείται μια σειρά παρόμοιων χημικών από την ίδια οικογένεια των PFAS (υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες), οι οποίες θα μπορούσαν να είναι εξίσου επικίνδυνες. Επί του παρόντος βρίσκονται υπό έρευνα, καθώς πιστεύεται ότι πιθανόν να διαταράσσουν την ορμονική ισορροπία και ενδεχομένως να συνδέονται με άλλα προβλήματα υγείας μακροπρόθεσμα, όπως ο καρκίνος και οι γενετικές ανωμαλίες.
Το PFOA, το οποίο μερικές φορές αποκαλείται C8, κάποτε χρησιμοποιούνταν στην διαδικασία παραγωγής με σκοπό να βοηθήσει τα σωματίδια PTFE να διασκορπιστούν μέσα στο νερό αποφεύγοντας να συγκολληθούν μεταξύ τους. Παραμένει στο περιβάλλον και μπορεί να μείνει μέσα στο αίμα μας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τον Φεβρουάριο του 2006, το Επιστημονικό Συμβούλιο της EPA (Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας των Η.Π.Α.) ψήφισε ότι το PFOA πρέπει να θεωρηθεί πιθανώς καρκινογόνο. Και από το 2015, έχει απαγορευτεί σε όλο τον κόσμο.
Μερικά παραδοσιακά αντικολλητικά τηγάνια εξακολουθούν να περιέχουν μόλυβδο και κάδμιο. Και τα δύο είναι δηλητηριώδη, ακόμη και σε ελάχιστες δόσεις.