柳丁蛋撻

將烤箱預熱至 160°C/3 檔燃氣。製作點綴物：在 24 釐米口徑的不粘煎鍋中放入糖、水和香草精，中火燒。攪拌至糖融化。加入柳丁片並燉 10-15 分鐘，或直到柳丁軟化。從火上取下，放於一旁。用電動攪拌機混合雞蛋、糖和香草精，並攪打 8-10 分鐘，或直到混合物粘稠發白。將麵粉篩入雞蛋混合物並糅合。揉入黃油和杏仁粉。將混合物倒到柳丁片上，烘烤 40-45 分鐘，或直到用烤肉叉檢查是否已烤熟。倒出到淺盤上享用。