奶油焗花菜

將烤箱預熱至 190°C。在大鍋中用沸鹽水煮花椰菜 5-6 分鐘，直到柔軟卻不散。瀝幹。同時，在中號奶鍋中用小火融化 2 湯匙黃油。加入麵粉，用木勺不斷攪拌 2 分鐘。將牛奶倒入黃油-麵粉混合物中，攪拌至沸騰。沸騰狀態下連續攪打 1 分鐘，或直到變得濃稠。關火，將 1 茶匙鹽、胡椒、豆蔻粉和 3/4 杯格律耶爾乾酪攪拌成醬。將 1/3 醬汁倒在大號煮鍋底部。將瀝幹的花椰菜放在頂上，然後將剩下的醬汁均勻灑在頂上。將麵包屑與剩下 1/4 杯格律耶爾乾酪混合，淋在頂上。淋上鹽和胡椒。烘烤 15 分鐘，直到頂上變金黃色。