乳酪蛋糕

將烤箱預熱至 130°C/4 檔燃氣。將前 5 種原料放入大碗中；用攪拌機中速攪拌 2 分鐘，或直到變光滑。加入雞蛋，一次一個，每加一個即攪拌均勻。將麵糊倒入塗了黃油的 10 英寸脫底模中。混入 2 把覆盆子。以 180°C/4 檔燃氣烘烤 1 小時，或直到觸碰模子時乳酪蛋糕中心幾乎不動。從烤箱中取出乳酪蛋糕；用刀削淨蛋糕外邊緣。略微冷卻；取走模子外環。用少量覆盆子點綴。