可以！但請始終注意手柄和鍋身的材料決定了放入烤箱是否安全。每次都最好查看包裝，瞭解您的炊具耐受的確切溫度。請仔細閱讀。

• 不銹鋼手柄？放入烤箱中在任何溫度下都是安全的，請勿擔心！
• 帶矽膠鑲塊（手柄中柔軟的橡膠部分）的不銹鋼手柄：烤箱安全溫度最高 200°C。
• 膠木手柄（大多是黑色，像塑膠的）：烤箱安全溫度最高 180°C。
• 鍋蓋：不銹鋼可耐受任何溫度，但全不銹鋼配件的玻璃鍋蓋在烤箱中安全溫度最高為 200°C。不過，如果鍋蓋有任何膠木組成部分，則烤箱安全溫度最高為 180°C。

如有疑問，查看包裝！

1. 鍋的預熱時間勿過長。記住，陶瓷不粘塗層不像傳統不粘塗層那樣會阻熱，因此能更快地達到所需熱度。
2. 把鍋放到爐臺上後，馬上往鍋中放一點黃油或食用油。這樣鍋就不會幹燒從而導致快速過熱。
3. 逐漸熟悉您的鍋！一開始烹飪時用中小火。很快您就會明白所用的鍋在您的爐臺上表現如何，由此繼續使用。
4. 避免讓黃油燒焦或讓食用油冒煙。如果發生這種情況，我們建議倒掉油，用更小的火力重新熬油。
5. 不斷攪拌或翻動食物。這樣，鍋和油就會散熱降溫而不至於過熱。這也使得食物烹飪更均勻。您知道每 15 秒翻一次的牛排煎得更均勻嗎？
6. 選擇與食物量匹配的鍋，不要太大。使用太大的鍋，空出的位置會快速過熱，導致油燒焦，形成碳化區。

GreenPan™ 炊具的清洗輕而易舉！

1. 先讓鍋完全冷卻，以避免熱衝擊和變形。
2. 用溫水洗鍋，並用軟海綿或抹布擦淨。避免使用百潔布或鋼絲絨。
3. 用軟毛巾擦乾，就可以了！

褐色污漬通常是油過熱燒焦後在不粘塗層上碳化的結果。您會發現，傳統手洗或用洗碗機清洗都不易去除，而且燒焦越來越多，每次使用就會加重這些污漬。這層污漬阻礙了食物與不粘塗層接觸，造成食物粘在鍋上。

我們建議一旦發現碳化跡象（在它們變成褐色前）就用密胺海綿和清水去除。將鍋擦乾後檢查是否有這類早期痕跡，這會有所幫助。您越早能清除它們，它們對不粘塗層的損害就越小。

如果您用密胺海綿和清水無法清除，則將水換為植物油。內部測試顯示這對於重度碳化的清除效果略好于水。

注意：在不粘塗層的日常清洗中請勿使用密胺海綿，因為它略帶刮擦，長期使用會損害不粘性能。