Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Frittata med zucchini, feta och mynta

tillagning och tillagningstid
20 min
2 personer
Ingredients
  • 1 tablespoon peanut oil
  • 1 shallot, cut into thin rings
  • 1 courgette, coarsely chopped
  • 6 eggs, beaten
  • 100g/3.5 oz feta
  • 1 teaspoon dried oregano
  • Salt and pepper
  • Garnish: A few fresh mint leaves, finely chopped
Preparation

Hetta upp oljan i pannan. Fräs schalottenlöken tills den är genomskinlig. Tillsätt zucchini och fräs i några minuter. Tillsätt äggen och stek på låg värme tills de börjar stelna. Smula fetaost över äggsmeten och låt fräsa ett par minuter till. Krydda med oregano, salt och peppar. Strö finhackad mynta över.

Fler recept