Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Söta morötter

tillagning och tillagningstid
15 min
4 personer
Ingredients
  • 2 tbsp. peanut oil
  • 2 lbs. small multicolored carrots, cleaned and trimmed
  • 2 medium shallots
  • 4 cloves garlic
  • 115ml/4 fl oz chicken stock
  • 2 tbsp. light brown sugar
  • 1 tbsp. apple cider vinegar
  • 3 tbsp. unsalted butter
  • 50g/1.7 oz chopped fresh flat-leaf parsley
  • 65g/2 oz panko bread crumbs
  • 1 clove garlic, coarsely chopped
  • 1 tbsp. olive oil
Preparation

Hetta upp jordnötsoljan i en djup traktörpanna på medelvärme. Tillsätt morötterna och bryn på alla sidor tills de fått färg, fyra till fem minuter. Tillsätt schalottenlök och vitlök och värm tills de blivit genomskinliga, ca 2 minuter. Tillsätt buljongen, farinsocker och vinäger och koka tills vätskan reducerats till hälften, cirka sex minuter. Stäng av värmen, tillsätt smöret och rör om tills det smält.Lägg persilja, ströbröd/panko och vitlök i en matberedare, mixa ordentligt. Ringla sakta i olivolja medan matberedaren är igång. Mixa i ytterligare 10 sekunder, tills blandningen är grön och fuktig. Strö blandningen över morötterna och servera.

Fler recept