Ångkokade kronärtskockor med vinägrett

Skölj kronärtskockorna genom blötläggning i kallt vatten under 5 minuter. Skär bort och kasta stjälkarna. Fyll grytan med 3 liter vatten och låt koka upp. Placera kronärtskockorna i ångkorgen och ångkoka dem i 30 minuter. Testa hur färdiga de är genom att dra i ett blad: kronärtskockorna är klara om det är lätt att rycka loss bladet. Gör i ordning vinägretten genom att blanda senap och vinäger och därefter vispa i oljan. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera kronärtskockorna varma tillsammans med vinägretten.