Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Fyllda köttbullar med mozzarella och pesto

tillagning och tillagningstid
30 min
4 personer
Ingredients
  • 600g/1.3 lb ground beef
  • 1 egg
  • 2 tablespoons breadcrumbs
  • Salt and pepper
  • 1 teaspoon thyme
  • 150g/5.3 oz mini mozzarella balls
  • 1 tablespoon peanut oil
  • 250g/8.8 oz passata (tomato sauce)
  • 4 tablespoons pine nuts
  • 50g/1.7 oz Parmesan
  • 1 clove of garlic
  • 1 bunch basil
  • Salt and pepper
  • 10 tablespoons extra virgin olive oil
  • Garnish: A few basil leaves & Parmesan
Preparation

Gör först en pesto: rosta pinjenötterna lätt i en torr stekpanna. Mixa rostade pinjenötter, parmesan och vitlök i matberedaren tills blandningen blir smulig. Tillsätt basilika, salt, peppar och olivolja och blanda en kort stund till.Blanda ihop köttfärs, ägg, ströbröd, salt, peppar och timjan, använd gärna händerna. Ta en sked och lägg lite pesto ovanpå varje mozzarellaboll, täck därefter in hela bollen med nötfärsblandning.Hetta upp en matsked olja i en stor stekpanna och stek köttbullarna tills de blir gyllenbruna. Tillsätt passata (tomatsås) och blanda. Låt sjuda försiktigt under ytterligare några minuter. Servera med riven parmesan och dekorera med basilikablad.

Fler recept