Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Lammkotletter och bulgur med ärtor och mynta

tillagning och tillagningstid
15 min
5 personer
Ingredients
  • 8 lamb chops (each 125g/4.5 oz and 2,5 - 3cm thick)
  • 2 large garlic cloves, crushed
  • 1 tbsp fresh rosemary leaves
  • 1 tsp fresh thyme leaves
  • Pinch cayenne pepper
  • 2 tbsp extra-virgin olive oil
  • Sea salt
  • 225g/8 oz uncooked bulgur wheat
  • 360ml/12.6 fl oz boiling water
  • 1 small garlic clove, finely chopped
  • 1 bunch fresh mint, chopped
  • 1 small bunch parsley, chopped
  • 130g/4.5 oz fresh or frozen peas
  • Zest of one lemon
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • 1/2 tsp sea salt
Preparation

Lägg vitlök, rosmarin, timjan, cayennepeppar, och salt i en matberedare T Mixa tills det har blandats. Häll i olivolja och mixa till en pasta. Gnid in lammkotletterna med pastan och låt dem marinera minst en timme i kylskåp.Ta ut kotletterna ur kylskåpet och låt dem bli rumstempererade (cirka 20 minuter). Värm upp en grillpanna på hög värme, lägg i lammkotletterna och bryn cirka 2 minuter. Vänd på kotletterna och stek ytterligare 3 minuter för medium-rare och 3,5 minuter för medium.Bulgur: Blanda bulgur och det mycket heta vattnet i en stor skål, täck över och ställ åt sidan tills vattnet absorberats, cirka 30 minuter. Tillsätt vitlök, persilja, ärter, citronskal och -saft, olja och salt, blanda ihop. Serveras kall eller rumstempererad.

Fler recept