Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Fikontarteletter med rostad radicchio

tillagning och tillagningstid
25 min
4 personer
Ingredients
  • 12 soft fresh figs
  • All-purpose flour for dusting
  • 1 sheet frozen puff pastry, about 250g
  • 95g/4 oz blue cheese
  • 25g/1 oz chopped walnuts
  • 1/2 tsp freshly ground pepper
  • 1/2 tsp minced fresh thyme
  • 1 tsp extra-virgin olive oil
  • 2 heads radicchio
  • 3 tbsp balsamic vinegar
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tbsp walnut oil
  • 1 tbsp maple syrup
  • 2 tsp fresh thyme
  • Sea salt
  • Freshly ground pepper
  • 50g/2 oz chopped walnuts
Preparation

Värm ugnen till 190 °C. Skär bort den hårda delen av fikonstjälkarna. Skär fikonen i tunna skivor på längden. Kavla ut smördegen. Skär ut 4 rundlar, cirka 12 cm i diameter, med hjälp av ett kakmått eller en kniv. Lägg över degrundlarna på en ugnsplåt eller ugnspanna och vik upp kanterna lite med hjälp av tumme och pekfinger. Sprid 1/4 av osten över botten på varje tartelettskal. Lägg ett lager fikonskivor ovanpå, något överlappande. Strö över valnötter, peppar, timjan och ringla olivolja över.Dela varje radicchio-huvud i halvor på längden. Rensa bort det mesta av mitten från varje halva. Lägg ett lager radicchio-klyftor på grillen. Vispa ihop vinäger, olivolja, valnötsolja och lönnsirap i en liten skål. Vispa i timjan och en nypa salt och peppar. Häll blandningen över radicchio-klyftorna och vänd dem för att täcka jämnt. Rosta i 10 minuter.Vänd radicchion och strö över valnötter. Fortsätt att rosta tills klyftorna är mjuka och de yttre bladen blivit krispiga och brynta, cirka 10 minuter till. Baka radicchio-salladen tillsammans med tarteletterna tills degskorpan är lätt gyllene och fikonen är mjuka, 15–20 minuter. Servera varma.

Fler recept