Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Blomkålsgratäng

tillagning och tillagningstid
30 min
4 personer
Ingredients
  • 1 head cauliflower, rinsed
  • and cut into large florets
  • 2 tbsp. unsalted butter, divided
  • 3 tbsp. all-purpose flour
  • 450ml/16 fl oz milk
  • 1/4 tsp. grated nutmeg
  • 115g/4 oz freshly grated Gruyère
  • 30g/1 oz fresh bread crumbs
  • 1/2 tsp. freshly ground black
  • pepper & sea salt
Preparation

Värm ugnen till 190 °C. Lägg blomkålsbuketterna i en stor kastrull med kokande saltat vatten och koka i 5 till 6 minuter tills de är mjuka men fortfarande fasta. Låt rinna av.Smält under tiden 2 matskedar smör i en medelstor kastrull på låg värme. Tillsätt mjölet under ständig omrörning med en träslev, rör i 2 minuter. Häll mjölken över smör- och mjölblandningen och rör om tills det börjar koka. Vispa hela tiden och låt koka en minut, eller tills det tjocknar.Ta av från värmen, tillsätt 1 tsk salt, peppar, muskot samt tre fjärdedelar av Gruyere-osten. Häll en tredjedel av såsen på botten av en stor traktörpanna. Placera den avrunna blomkålen ovanpå och täck därefter med resten av såsen i ett jämnt lager.Blanda ströbrödet med resten av Gruyère-osten och strö ovanpå. Krydda med salt och peppar. Grädda i 15 minuter, tills ovansidan har fått färg.

Fler recept