Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Caesarwrap

tillagning och tillagningstid
25 min
4 personer
Ingredients
  • 1 chicken fillet (weighing around 250g/8.8 oz to 300g/10.5 oz)
  • 1 teaspoon of butter
  • 1/2 head Romaine lettuce, cut into strips
  • 100g/3.5 oz grated Parmesan
  • 4 wraps
  • 2 egg yolks
  • 2 cloves of garlic
  • 1/2 lemon
  • 1 tablespoon mustard
  • 150ml/5.2 fl oz peanut oil
  • 100ml/3.5 fl oz natural yogurt
  • 3 salted anchovy fillets, chopped
  • Pinch of cayenne pepper
  • 1 teaspoon Worcestershire sauce
Preparation

Skär kycklingfilén i strimlor, cirka 1 cm tjocka. Hetta upp en tesked smör i en stekpanna och stek kycklingbitarna tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta upp ur pannan och låt svalna en stund.Caesardressing: Knäck äggen och dela äggulor och äggvita, lägg äggulorna i en djup skål. Pressa vitlöken över. Pressa citron över skålen och tillsätt senap. Vispa kraftigt, tillsätt jordnötsolja lite i taget. Fortsätt vispa tills blandningen går ihop till en majonnäs, rör därefter i yoghurt och hackade sardeller. Krydda med cayennepeppar och worcestershiresås. Ställ åt sidan.Skölj och torka salladen. Värm bröden hastigt i en stekpanna. Lägg sallad i bröden. Placera några kycklingstrimlor i mitten, strö över parmesan och lägg på lite caesardressing. Rulla ihop bröden och håll på plats med en tandpetare.

Fler recept