Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Bovetepannkakor med skinka och ägg

tillagning och tillagningstid
30 min
5 personer
Ingredients
  • 2 eggs
  • 250ml/8.7 fl oz water
  • 30g/1 oz butter + a little extra for frying
  • 100g/3.5 oz buckwheat flour
  • 30g/1 oz pastry flour
  • 1/2 teaspoon salt
  • 150g/5.2 oz grated
  • Gruyère or Emmental
  • 4 slices of cooked ham, fat removed and cut into strips
  • 8 eggs
  • Salt and pepper
Preparation

Hetta upp en pannkakspanna och smält smöret på medelhög värme. Vispa 2 ägg, vatten och smält smör i en skål tills det är ordentligt blandat. Blanda i salt, bovetemjöl och vetemjöl, lite i taget, vispa tills det har blivit en jämn smet. Hetta upp pannkakspannan igen på medelvärme och grädda bovetepannkakorna, en till två minuter på varje sida. Använd all smet.Lägg en pannkaka i en lätt insmord, uppvärmd stekpanna. Strö lite riven ost och skinka över pannkakan. Knäck ett ägg över och grädda i ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar. Servera bovetepannkakorna med de fyra kanterna uppvikta, på ett fat.

Fler recept