Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Blåbärspaj

tillagning och tillagningstid
55 min
6 personer
Ingredients
  • Unsalted butter for greasing
  • 450g/1 lb blackberries
  • 250ml/8.7 fl oz whole milk
  • 60ml/2 fl oz heavy cream
  • 68g/2.2 oz sifted cake flour
  • 4 large eggs, at room temperature
  • 100g/3.5 oz granulated sugar
  • 1/8 tsp. salt
  • 1/2 tsp. almond extract
  • Confectioners’ sugar for dusting
Preparation

Placera ett galler i ugnens övre del och värm till 175 °C. Smörj en liten stekpanna. Lägg ut bären i den förberedda pannan. Värm mjölk och grädde i en kastrull på medellåg värme tills små bubblor bildas runt pannans kanter.Ta av från värmen och vispa i mjölet, kraftigt och lite i taget, tills inga klumpar är kvar. Vispa ihop ägg, strösocker och salt i en skål tills det är krämigt. Vispa i mjölkblandningen och mandelextraktet, häll allt över bären i pannan. Placera pannan i ugnen. Grädda tills vackert brun, 45 minuter. Låt svalna något på galler. Strö över florsocker och servera varm.

Fler recept