Omelett med bacon och cheddar

Vispa ihop ägg och vatten i en skål. Ställ åt sidan. Smält 1 msk smör i en stor non-stick-stekpanna på medelvärme. Lägg i salladslöken och låt puttra tills den är mjuk, två till tre minuter. Lägg över i en skål. Lägg det återstående smöret i samma panna och hetta upp tills det börjar skumma. När skummet försvunnit tillsätts äggblandingen och saltet.Rör om äggblandningen med hjälp av en stekspade, snabbt och lätt med en liten cirkelrörelse, tills det mesta av vätskan har kokat bort men äggen inte har stelnat helt, cirka 8 minuter. Strö osten, bacon och salladslöken över hälften av omeletten. Låt den fyllda hälften av omeletten glida över på ett fat, vänd därefter pannan för att vika över omeletten på mitten.