Peach Buckle (crumble aux pêches)

Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez une poêle de taille moyenne. Dans un grand bol, mélangez le beurre et les ¾ d’une tasse de sucre au batteur électrique jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille. Battez pour mélanger. Dans un bol de taille moyenne, fouettez la farine, la levure chimique et le sel. À faible vitesse, ajoutez progressivement le mélange à base de farine au mélange à base de beurre. Battez jusqu’à incorporation. Ajoutez les morceaux de pêche. Versez la pâte dans une sauteuse préparée. Dans un petit saladier, mélangez les deux cuillères à café de sucre restantes, la cannelle et les amandes. Saupoudrez ce mélange sur votre pâte. Laissez cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le crumble soit doré (45-50 minutes).