Délicieux gâteau de pancakes

Mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel avec le lait et les œufs. Faites fondre le beurre dans une crêpière et ajoutez-le au mélange à base de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Préchauffez la poêle à feu moyen et ajoutez une portion de pâte en faisant tourner la crêpière pour bien répartir la pâte. Retournez le pancake dès que les bords deviennent croustillants et faites-le cuire pendant encore 1 minute.Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie. Séparez les œufs. Placez les jaunes d’œuf dans un grand saladier et battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Versez le chocolat fondu dans le mélange à base d’œufs.Battez les blancs d’œuf dans un bol (dépourvu de traces de graisse) jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez délicatement les blancs d’œuf dans le mélange à base de chocolat. Fouettez la crème jusqu’à la formation de pics mous. Incorporez la crème dans le mélange à base de chocolat et laissez prendre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.Choisissez un joli plat de service, disposez un pancake et recouvrez-le d’une couche de mousse au chocolat. Recouvrez avec un deuxième pancake et une couche de mousse et répétez. Coupez les fraises en deux et réservez quelques fraises pour la garniture. Après 4 couches de pancakes, ajoutez une couche de fraises. Puis, continuez à empiler les pancakes avec de la mousse au chocolat. Après 4 autres couches de pancakes, répétez avec une couche de fraises, puis poursuivez l’empilement. Terminez en étalant une couche de mousse au chocolat sur le pancake et décorez avec le reste de fraises.