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Saltimbocca de poulet

temps de préparation et de cuisson
30min
4 personnes
Ingrédients
  • 4 chicken fillets
  • Pepper
  • 4 sprigs sage
  • 8 slices prosciutto
  • 1 tablespoon peanut oil
Préparation

Poivrez les filets. Placez une branche de sauge sur chaque filet. Roulez les filets dans le prosciutto et attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle. Faites frire les filets jusqu’à ce que toutes les faces soient croustillantes. Baissez le feu et faites cuire encore pendant 7-10 minutes à feu doux. Délicieux avec de la polenta.

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