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Soupe de poulet au parmesan

temps de préparation et de cuisson
90min
6 personnes
Ingrédients
  • 3 garlic cloves, minced
  • 1 green bell pepper, chopped
  • 350g/0.7 oz can of crushed tomatoes
  • 250g/0.5 oz raw chicken breasts
  • 750ml/26.3 fl oz chicken broth
  • 50g/1.7 oz chopped white onion
  • 35g/1.2 oz shredded Parmesan cheese, plus extra for garnish
  • 1 tbsp chopped fresh basil
  • 2 tbsp chopped fresh oregano
  • 1 tsp red pepper flakes
  • 150g/5.2 oz uncooked penne pasta
  • Chopped fresh basil or parsley, for garnish
Préparation

Dans un faitout, faites revenir l’ail, le poivron, les tomates concassées, le poulet, le bouillon, l’oignon, le fromage, le basilic, l’origan et les flocons de piment. Faites cuire à feu moyen-vif pendant 1 heure. Déposez les blancs de poulet sur une planche à découper et coupez-les grossièrement, remettez-les dans le faitout et versez-y les pâtes.Faite cuire à feu vif pendant 12 minutes, ou jusqu’à cuisson al dente. Garnissez de parmesan et de basilic.

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