You are here

Greenpan back button

retour

Greenpan sharing links

Nuggets de poisson

temps de préparation et de cuisson
20min
4 personnes
Ingrédients
  • 120g/4.2 oz all-purpose flour
  • 2 eggs
  • 100g/3.5 oz panko or breadcrumbs
  • 500g/1.1 lbs firm white fish fillets (Cod, Red Snapper, Pollack…) cut into strips
  • 2 tbsp peanut oil
  • Salt and pepper
  • 170g/6 oz low-fat yogurt
  • 60g/2 oz minced pickles or relish
  • 2 tbsp light mayonnaise
  • 1 tsp vinegar
  • 1 tsp mustard
  • Some fresh, finely chopped tarragon, parsley and chives
Préparation

Mélangez le panko, le sel et le poivre dans un plat peu profond. Versez la farine dans un autre plat peu profond. Battez les œufs dans un bol. Saupoudrez le poisson de farine. Plongez-le dans les œufs, puis recouvrez-le du mélange à base de panko. Versez l’huile dans une sauteuse antiadhésive préchauffée. Faites cuire les lamelles de poisson par lots pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Délicieux avec une sauce tartare fraîche !Pour la sauce tartare allégée : mélangez tous les ingrédients.

Plus de recettes