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Sabayon

temps de préparation et de cuisson
20min
4 personnes
Ingrédients
  • 4 egg yolks
  • 4 tbsp granulated sugar
  • 4 tbsp white wine
  • 2 tbsp amaretto
Préparation

Versez les jaunes d’œuf, le sucre et les liquides dans une casserole et fouettez pendant 1 minute. Chauffez la casserole à feu doux. Battez vigoureusement pendant 7-10 minutes.Lorsque la préparation commence à mousser, augmentez le feu et fouettez jusqu’à obtention d’une consistance épaisse, crémeuse et mousseuse. Versez immédiatement dans des verrines Servez avec des biscotti ou des amaretti.

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