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Zabaione

Vor- und Zubereitungszeit
20 min
4 Zurück
Zutaten
  • 4 egg yolks
  • 4 tbsp granulated sugar
  • 4 tbsp white wine
  • 2 tbsp amaretto
Zubereitung

Eier, Zucker, Wein und Amaretto in einen Topf geben und 1 Min. verrühren. Den Topf in ein Wasserbad stellen und auf niedriger Stufe erhitzen. 7-10 kontinuierlich rühren.Sobald die Mischung schaumig wird, die Hitze erhöhen und weiter schlagen, bis die Sauce cremig ist. Noch heiß in Gläser gießen und mit italienischen Biscotti oder Amarettinis servieren.

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