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Kalbskoteletts Milanese

Vor- und Zubereitungszeit
20 min
4 Zurück
Zutaten
  • 4 thin veal cutlets
  • 25g/0.8 oz flour
  • Salt and pepper
  • 1 egg - beaten
  • 25g/0.8 oz panko or Japanese breadcrumbs
  • 25g/0.8 oz freshly grated Parmesan
  • 2 sprigs thyme
  • 1 sprig rosemary
  • 1 sprig oregano
  • 1 tablespoon olive oil
Zubereitung

Mehl, das verqirlte Ei und Panko in drei Suppenteller geben. Mehl mit etwas frisch gemahlenem Salz und Pfeffer mischen.Geriebenen Parmesan mit fein gehacktem Thymian, Rosmarin, Oregano und Panko mischen.Kalbskoteletts zuerst im Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und zum Schluss in der Mischung aus Panko, Parmesan und Kräutern wenden.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Koteletts für etwa 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten. Die Koteletts Milanese mit al dente gekochten Spaghetti und frischer Tomatensoße servieren.

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