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Pancakes mit Pekannüssen

Vor- und Zubereitungszeit
15 min
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Zutaten
  • 120g/4.2 oz all-purpose flour
  • 50g/1.7 oz pecans (toasted)
  • 1 tsp granulated sugar
  • 1 tsp light brown sugar
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp ground cinnamon
  • 1/4 tsp baking soda
  • 1/8 tsp salt
  • 240ml/8.4 fl oz nonfat buttermilk
  • 1 tbsp peanut oil
  • 1 large egg
  • Maple syrup
Zubereitung

Die ersten 8 Zutaten zusammenrühren. Buttermilch, Öl und Ei in einer Schüssel verquirlen, dann in die Mehlmischung gießen und gut verrühren. Eine kleine Kelle Teig pro Pancake in die heiße, leicht gefettete Pfanne geben. Pfannkuchen 2-3 Min. braten. Wenden und von der anderen Seite braten. Mit Pekannüssen bestreuen und mit Ahornsirup beträufeln. Sofort servieren.

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