Eier aus der Muffinform

Eier mit Lachs: Ofen auf 220° C vorheizen. Die Mulden einer Muffinform mit Butter fetten. Je eine Scheibe Räucherlachs in eine Mulde legen. Die verquirlten Eier darüber löffeln. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.Bacon & Eggs: In die anderen 6 Mulden der Muffinform je eine Scheibe Bacon legen. Je ein Ei hineinschlagen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Muffinblech mit den 6 Lachs-Eiern und den 6 Bacon-Eiern für etwa 12 Min. backen. Mit einem Teigschaber aus den Mulden heben und möglichst heiß servieren.