Schinken-Käse-Crêpes

Für die Crêpes Milch, Ei, Mehl, Öl und 1/2 TL Salz in einer Küchenmaschine etwa 1 Min. mixen, bis ein glatter Teig entstanden ist. 1 EL Butter in einer Crêpepfanne auf mittlere Stufe schmelzen lassen, bis die Pfanne gleichmäßig bedeckt ist. Ein wenig Teig in die Mitte der Pfanne gießen und die Pfanne schwenken, sodass sich der Teig in der Pfanne verteilt. Die Pfanne wieder auf die Herdplatte stellen und 1-2 Min. backen, bis der Crêpe von der Unterseite goldbraun ist. Mit einem Pfannenwender wenden und für weitere 1-2 Min. backen. Auf einen Teller gleiten lassen und zudecken. Aus dem restlichen Teig weitere 8 Crêpes herstellen. Crêpes auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Eine Scheibe Schinken auf die Crêpes legen, dann eine Scheibe Käse. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crêpes zu Vierteln falten. Crêpepfanne mit Butter auspinseln und auf mittlerer Stufe erwärmen. Crêpes in der Pfanne für 2 Min. pro Seite erhitzen, bis der Käse schmilzt. Sofort servieren.