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Hähnchenstreifen mit Parmesankruste

Vor- und Zubereitungszeit
20 min
4 Zurück
Zutaten
  • 30g/1 oz breadcrumbs
  • 30g/1 oz finely grated Parmesan
  • 1/2 bunch flat-leaved parsley, finely chopped
  • 1 teaspoon dried thyme
  • Salt and pepper
  • 4 chicken fillets
  • 2 eggs
  • 2 tablespoons peanut oil
Zubereitung

Semmelbrösel mit Parmesan, glatter Petersilie und Thymian in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets in circa 1 cm dicke Streifen schneiden. Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen.Hähnchenstreifen in die Eier tauchen und in den Semmelbröseln wenden, sodass sie rundherum paniert sind. Nebeneinander auf einen Teller legen. Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen portionsweise von allen Seiten knusprig braten.

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