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Rib-Eye-Steak

Vor- und Zubereitungszeit
20 min
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Zutaten
  • 1 large rib-eye steak, trimmed and at room temperature
  • 1 tbsp. olive oil for brushing the steak
  • Sea salt and black pepper
  • 2 cloves garlic
  • A few sprigs of thyme and rosemary
Zubereitung

Ofen auf 200° C vorheizen. Fleisch mit dem Öl bepinseln und mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Eine große Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Knoblauchzehen in die Pfanne geben, dann das Steak für 3-4 Min. pro Seite anbraten. In den Ofen geben und für etwa 15 Min. schmoren lassen (medium rare), nach der Hälfte der Zeit wenden. Das Fleisch locker in Alufolie einwickeln und 5 Min. ruhen lassen.

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