西班牙土豆煎蛋饼

土豆去皮并切成薄片。在生土豆上撒上盐。在煎锅中热花生油，并将洋葱和蒜煎至透明状。从锅中取出洋葱，放于一旁。再用少量橄榄油将土豆片煎至透明状。将它们加入洋葱中。将鸡蛋打入大碗，搅打并裹入煎好的洋葱和土豆中。在煎锅中热少量油。倒入鸡蛋糊并再煮大约 5 分钟。从火上取下煎锅，用一张大盘子盖住。将煎饼移到盘子上，然后滑回煎锅，将另一面煎 3 分钟左右。让煎饼在盘上冷却一会，然后切块或切片。配色拉和蒜蓉酱美味可口。