Du är här

Greenpan back button

tillbaka

Greenpan sharing links

Pad Thai med räkor

tillagning och tillagningstid
20 min
4 personer
Ingredients
  • 300g/10.5 oz peeled and cleaned shrimp
  • 50g/1.7 oz unsalted peanuts, finely chopped
  • 1 tablespoon peanut oil
  • 1 clove of garlic, minced
  • 5 spring onions, sliced diagonally
  • 60ml/2 fl oz sweet chilli sauce
  • 400g/14.1 oz rice noodles, soaked for 2 minutes in warm water
  • 2 heads pak choi, finely sliced
  • 100g/3.5 fl oz bean sprouts
  • 1 lime
  • 2 tablespoons fish sauce (to taste, fish sauce is a salt substitute)
  • 1 bunch fresh coriander
Preparation

Hacka jordnötterna och stek dem 1 minut i en förvärmd wok tills de är lätt rostade. Ställ åt sidan. Hetta upp en matsked jordnötsolja i samma wok på medelvärme. Stek vitlök och salladslök en till två minuter, tills de är mjuka.Rör i sweet chilisås och en skvätt vatten och tillsätt de avrunna nudlarna. Stek i cirka 3 minuter till.Tillsätt därefter fint skivad pak choi och räkor och tillaga i ytterligare tre till fem minuter. Krydda med hackad koriander (spara några blad till garnering), limesaft och 2 msk fisksås. Garnera med rostade jordnötter och korianderblad.

Fler recept