You are here

Greenpan back button

retour

Greenpan sharing links

Pad Thai aux crevettes

temps de préparation et de cuisson
20min
4 personnes
Ingrédients
  • 300g/10.5 oz peeled and cleaned shrimp
  • 50g/1.7 oz unsalted peanuts, finely chopped
  • 1 tablespoon peanut oil
  • 1 clove of garlic, minced
  • 5 spring onions, sliced diagonally
  • 60ml/2 fl oz sweet chilli sauce
  • 400g/14.1 oz rice noodles, soaked for 2 minutes in warm water
  • 2 heads pak choi, finely sliced
  • 100g/3.5 fl oz bean sprouts
  • 1 lime
  • 2 tablespoons fish sauce (to taste, fish sauce is a salt substitute)
  • 1 bunch fresh coriander
Préparation

Hachez les cacahuètes et faites-les frire pendant 1 minute dans un wok préchauffé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Réservez. Dans le même wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide à feu moyen. Faites revenir l’ail et les cébettes pendant 1-2 minutes jusqu’à tendreté.Incorporez la sauce chili douce et un filet d’eau, puis ajoutez les nouilles réhydratées. Faites-les sauter pendant 3 minutes.Puis, ajoutez le pak choi haché finement et les crevettes et faites cuire encore 3-5 minutes. Assaisonnez avec la coriandre ciselée (réservez quelques feuilles pour la garniture), le jus du citron vert et 2 cuillères à soupe de sauce au poisson. Garnissez de cacahuètes grillées et de quelques feuilles de coriandre.

Plus de recettes